Produkty dla grifo milano (8)

Agnolotti piemontesi to autentyczna specjalność Piemontu, sięgająca regionalnego przepisu z XIX wieku. Te ravioli są nadziewane trzema rodzajami świeżego i chudego mięsa (wołowina, wieprzowina i mięso drobiowe) oraz sezonowymi warzywami (kapusta duszona, boćwina lub szpinak w zależności od pory roku). Główne składniki to szynka gotowana, pieczeń wołowa, gotowany kurczak, szpinak, pieczona wieprzowina, kapusta duszona i mortadela. Ta kombinacja smaków oferuje unikalne i tradycyjne doświadczenie kulinarne, idealne dla tych, którzy pragną skosztować prawdziwej kuchni piemonteskiej.

Woda, jaja i semolina z pszenicy durum tworzą idealną mieszankę dla tego kształtu makaronu, charakteryzującego się swoją rurkowatą formą oraz szorstką i rowkowaną powierzchnią. Ta konsystencja została zaprojektowana, aby łapać i zatrzymywać sosy, co czyni ją idealnym połączeniem z bogatymi ragù (sosami mięsnymi).

Tonnarelli to rodzaj spaghetti pochodzący z Lacjum, bardzo podobny do swojego abruzyjskiego kuzyna, chitarrucci. Różnią się jednak w kilku kluczowych szczegółach: mają okrągły przekrój, są nieco bardziej szorstkie w konsystencji i tradycyjnie wytwarzane są tylko z semoliny z pszenicy durum i wody. Ich prosty i rustykalny smak sprawia, że są idealne do klasycznego rzymskiego "cacio e pepe" lub doskonale nadają się do przepisów wegańskich, ponieważ nie zawierają jajek.

Każdy kraj może mieć swoją tradycyjną recepturę na gnocchi, z różnymi rozmiarami, kształtami i składnikami. Ale we Włoszech, gdzie "gnocchi" zostały po raz pierwszy stworzone, to prosta i pyszna pasta zrobiona z ziemniaków, idealna do sosów pomidorowych i serowych fondue. To bogate i sycące danie główne, tradycja na każdą porę roku. Nasze gnocchi mają miękkość i konsystencję, które sprawiają, że są odpowiednie dla wszystkich podniebień, nawet tych najbardziej delikatnych. Idealne do przygotowań wegańskich.

Tortelloni z mozzarellą i szpinakiem oferują połączenie smaku i lekkości, idealne dla tych, którzy cenią sobie chude nadzienia i szukają alternatywy dla klasycznych tortelli nadziewanych mięsem. Mozzarella, w połączeniu z ricottą, zapewnia idealną kremowość i konsystencję dla tych tortelloni, zamkniętych w zielonym cieście z szpinaku.

Ten duży raviolo w kształcie półksiężyca, nadziewany szpinakiem i ricottą, został zaprojektowany, aby zaspokoić najbardziej wymagające podniebienia i jest również zaprojektowany, aby zapewnić idealny stosunek między ciastem a nadzieniem. Ciasto i jego hojne rozmiary mogą otaczać nadzienie bez łamania się podczas gotowania. Nadzienie to symfonia smaków i konsystencji. Świeży, lekko podsmażony szpinak oraz wysokiej jakości ricotta, miękka i kremowa, tworzą doskonałą równowagę lekkości i smaku.

Pochodzące z regionu Kampania w południowych Włoszech, paccheri to krótkie i szerokie rurki makaronu o średnicy około 30-40 mm. Często podawane są z gęstymi sosami na bazie pomidorów, takimi jak ragù napoletano. Ich duży rozmiar i pyszna konsystencja 'al dente' sprawiają, że są idealne do nadzień, takich jak ricotta i szpinak, lub innych kreatywnych opcji. Gładkie paccheri dobrze komponują się z sosami na bazie ryb, sosami kremowymi, a ponieważ są bezjajeczne, są idealne do sosów wegańskich.

Spaghetti alla chitarra, znane również jako maccheroni alla chitarra, to specjalny rodzaj świeżego makaronu jajecznego. Jest to abruzzese wersja tagliolini piemontesi, która wyróżnia się innym kształtem. Jest grubszy i ma kwadratowy przekrój, co czyni go idealnym wyborem do podawania z sosami mięsnymi, rybnymi lub warzywnymi.